宁武县市场监督管理局 

2024年食品安全监督抽检信息公告 

（第2期） 

　　本期公布55批次食品监督抽检结果,涉及食品安全监督抽检食用农产品和普通食品。根据相关食品安全国家标准,所检项目中有不合格者,其产品即判定为不合格产品。按此要求统计：此次所检19批次为食品安全监督抽检食用农产品（其中不合格产品2批次，合格产品17批次），36批次为普通食品（其中不合格产品1批次，合格产品35批次）。 

　　食品安全监督抽检不合格食用农产品2批次，分别为： 

　　1.宁武县东寨果蔬多菜市销售的香蕉，不合格项目为噻虫胺、噻虫嗪。检验机构为奥迈检测有限公司。 

　　2.宁武县佳盛生活超市销售的甜椒，不合格项目为噻虫胺。检验机构为奥迈检测有限公司。 

　　食品安全监督抽检不合格普通1批次，具体为： 

　　宁武县圪谬小学校使用的盘子（自消毒复用餐饮具），不合格项目为大肠菌群。检验机构为奥迈检测有限公司。 

　　食品安全监督抽检合格食用农产品17批次，分别为： 

　　一、畜禽肉及副产品4批次分别为： 

　　1.畜肉（猪肉）1批次，检验项目为呋喃唑酮代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、恩诺沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶共6项指标。 

　　2.禽肉（鸡肉）3批次，检验项目为呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、甲氧苄啶共6项指标。 

　　二、蔬菜12批次分别为： 

　　1.豆芽（豆芽）2批次，检验项目为铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐(以SO₂计)共5项指标。 

　　2.根茎类和薯芋类蔬菜（胡萝卜）2批次，检验项目为铅(以Pb计)、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺共6项指标。 

　　3.瓜类蔬菜（黄瓜）1批次，检验项目为敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、乐果、噻虫嗪、氧乐果共6项指标。 

　　4.鳞茎类蔬菜（韭菜）1批次，检验项目为镉(以Cd计)、毒死蜱、多菌灵、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果共6项指标。 

　　5.茄果类蔬菜（番茄）1批次，检验项目为镉(以Cd计)、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷共6项指标。 

　　6.茄果类蔬菜（辣椒）1批次，检验项目为镉(以Cd计)、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺共6项指标。 

　　7.茄果类蔬菜（甜椒）1批次，检验项目为吡虫啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果共6项指标。 

　　8.叶菜类蔬菜（普通白菜）1批次，检验项目为啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲胺磷、水胺硫磷、氧乐果共6项指标。 

　　9.芸薹属类蔬菜（结球甘蓝）2批次，检验项目为毒死蜱、甲胺磷、乐果、灭线磷、氧乐果、乙酰甲胺磷共6项指标。 

　　三、水果1批次具体为： 

　　柑橘类水果（柑、橘）1批次，检验项目为苯醚甲环唑、甲拌磷、水胺硫磷、氧乐果、联苯菊酯、丙溴磷共6项指标。 

　　食品安全监督抽检合格普通食品35批次，分别为： 

　　一、餐饮食品8批次分别为： 

　　1.花卷（自制）、馒头（自制）7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)共3项指标。 

　　2.筷子（自消毒复用餐饮具）1批次，检验项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)共2项指标。 

　　二、淀粉及淀粉制品4批次具体为： 

　　粉条4批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品、以Al计)、二氧化硫残留量共5项指标。 

　　三、豆制品2批次具体为： 

　　豆腐2批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共3项指标。 

　　四、糕点2批次具体为： 

　　法式小面包（奶香味）（糕点）2批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品、以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌共19项指标。 

　　五、粮食加工品7批次分别为： 

　　1.五常大米、鲸粮盘瑶锦鲤蟹田大米2批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁共5项指标。 

　　2.小米1批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁共3项指标。 

　　3.花色挂面（北极雪鸡蛋挂面）2批次，检验项目为铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共2项指标。 

　　4.复配专用小麦粉（馒头用小麦粉）1批次，检验项目为镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁共6项指标。 

　　5.玉米粉1批次，检验项目为苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、玉米赤霉烯酮共4项指标。 

　　六、肉制品3批次具体为： 

　　五洲牛肉（酱卤肉制品）、晋昱牛肉（酱卤肉制品）3批次，检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共5项指标。 

　　七、乳制品4批次具体为： 

　　蒙牛全脂灭菌乳、QQ星全脂灭菌乳4批次，检验项目为蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、铅(以Pb计)、丙二醇、商业无菌共8项指标。 

　　八、食用油、油脂及其制品2批次分别为： 

　　1.成品大豆油1批次，检验项目为酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)共6项指标。 

　　2.胡麻菜籽混合压榨油1批次，检验项目为酸价(KOH)、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)共6项指标。 

　　九、调味品3批次具体为： 

　　重庆火锅浓缩底料3批次，检验项目为罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)共7项指标。 

　　备注： 

　　不合格项目解释： 

　　1.噻虫胺 

　　噻虫胺是一类高效安全、高选择性的新型烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异。 

　　香蕉和甜椒中噻虫胺不合格的原因主要为：（1）种植者未严格遵守农药安全间隔期相关规定，施药后，为达到快速上市追求利益最大化，提前将产品收获上市，或是在蔬菜采收期间使用农药，导致农药残留超标。（2）农药质量低劣，农药行业制药水平参差不齐，农民使用的农药品质不纯，导致蔬菜出现农药残留超标问题。 

　　2.噻虫嗪 

　　噻虫嗪为烟碱类杀虫剂，一般为白色结晶粉末。噻虫嗪杀虫原理为：阻断昆虫中枢神经系统的传导，造成昆虫出现麻痹而死亡。其作用跟啶虫脒、吡虫啉等相似，不仅具有触杀、胃毒、内吸活性，而且具有更高的活性、更好的安全性、更广的杀虫谱及作用、速度快、持效期长等特点。 

　　香蕉中噻虫嗪超标的原因，可能是农户为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。 

　　3.大肠菌群 

　　大肠菌群是指一群能在36℃，24小时内发酵乳糖产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌。如果食用大肠菌群严重超标的食物，可能引起腹泻等肠胃感染性疾病，甚至食物中毒。 

　　餐具检出大肠菌群超标，反映该餐饮店的消毒卫生状况不达标，原因可能是：（1）餐饮具清洗不彻底。（2）消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度，餐饮具干热消毒时未达到规定温度，以及消毒时间未达到规定要求。 

　　  

　　宁武县市场监督管理局 

　　                                2024年5月9日 

　　  

　　附件： 1.本次检验项目 

　　     2.食品抽检合格信息-20240509 

　　     3.食品抽检不合格信息-20240509